茄子皮做菜好吃吗？
我从小就不吃茄子，不是因为味道的问题，因为妈妈做的茄子太好吃了，是因为我不吃就没得吃，因为妈妈就不知道怎么做让我吃的菜…… 后来到了外地上学工作，每次回家妈妈都会做一桌子好菜，其中就有我最喜欢吃的炒茄丝，我就会问为什么你之前不做呢，妈妈说怕你不爱吃所以没做，其实这炒茄丝是妈妈最拿手的菜之一了…… 有一年回家妈妈病倒了，躺在床上不能动，我看到妈妈很想吃我最爱吃的炒茄丝，但是妈妈手里只有一个鸡蛋和两根青椒，于是就自己做给妈妈吃，按照记忆中妈妈的做法去做，炒出来的那盘绿紫色的细长的茄丝，真的和我小时候妈妈给我做的味道一模一样！
后来我学了厨师，自己开了一个小餐馆，顾客当中有好多都是回头客，他们说我做得最好吃的菜就是炒茄丝，有一天一个经常来店里吃饭的阿姨对我说，“哎呀，你就是会做这个炒茄丝才火的嘛”，我笑了笑没有说话，心里却在想，那是因为我妈妈的缘故，没有她就没有我现在这一身厨艺。 我后来结婚了，有了自己的家，可是不管到哪个城市，我总会买一个有蒸笼的电饭锅，因为我最喜欢吃妈妈蒸的米饭，也总会在厨房里备上辣椒、大蒜和酱油，因为我想妈妈了，就想自己做一碗好吃的炒茄丝……