菠菜怎么好吃又营养？
那我就用最近很火的《小森林》里，主厨秋先生做的凉拌菠菜来回答这个问题吧（小森林真的超好看！） 做法超级简单！ 1.把菠菜清洗干净，放锅里加水和盐煮一下，捞起来沥干水分备用；（可以去掉菠菜本身的涩味儿哦~） 2.准备好酱汁：蒜末、小米椒、葱花、酱油、香醋、芝麻油、老干妈辣酱搅拌在一起； 3.把调好的酱汁淋到菠菜上，拌一拌就可以开吃啦～ 这道菜的关键在于调料，一定要放得恰到好处才能吃出鲜嫩的滋味！我是在家里做的时候按这个方子来的，味道棒棒的～在饭店吃饭的时候，发现他们会在汁水里加些白砂糖提鲜，我也尝试了一下，的确不错呢。不过要注意别加太多哦，一点点的甜度就够了。
除了清炒、煮汤、凉拌之外，还可以跟鸡蛋一起打散做成菠菜炒蛋，或者剁成末后用豆腐包裹起来炸成丸子，都是不错的主意。 另外分享一个菠菜的小秘方： 将买回来的菠菜用清水冲洗后，加入一勺小苏打泡十分钟再清洗，这样能去除大部分的草酸。 (๑•ิㅂ•ิ)✧希望大家喜欢 这个答案❤