白菜煮螃蟹怎么好吃？
这个啊，好多年没吃了 记得小时候，每年到了螃蟹上市的时节，家里都会买一些回来吃(其实主要是我妈吃)，煮熟了蘸着料吃。有一次不知怎么就打开了蟹壳，发现里面有块像眉毛一样的东西(现在知道是蟹眉），我问我妈那是什么，我妈看着那块眉毛似的东东，想了想居然说“这是蟹的眼睛”，于是我小心翼翼的把它挖出来，放在桌上，呆呆的看了好久。。。 好吧，言归正传 以前是没有高汤的，所以清水煮蟹是不存在的，不过记得母亲做过油炸蟹(把蟹掰开，裹上淀粉，下锅炸熟，沾着椒盐吃)还有红烧蟹（把蟹掰开，用酱油，白糖，料酒，醋烧熟，也可以撒上葱花）。
关于清炖雪蛤，记忆里只有妈妈做的那一碗，因为我是寒性体质，所以会经常泡些雪蛤给我补身体，每次都是小火慢炖，放点冰糖，可以吃一天。不过我记得最清楚的雪蛤做法是我家隔壁邻居，那个叔叔特别好客，每次我经过他家都会盛情邀请，尤其是夏天晚上，坐在他家客厅里，摇着蒲扇，喝着冰镇的雪蛤，聊着天，那真是无比的美好！ 至于你说的虾米炖白菜，这玩意儿我没做过，但是可以给你介绍一个类似的做法，叫做鸡汤浸白菜，以前没有高压锅的时候，想做软烂的菜是很困难的，但是如果你用了高压锅就很简单啦～先把鸡炖熟，然后把切块的白菜放进鸡汤里，盖上盖子，大火烧开，改最小的火慢慢的熬，等到差不多的时候，调盐味即可～ 对了，忘了说，我们那里做白食是有规矩的，不能沾香油和芥末，因此你在制作的时候需要注意这个问题哦！