芋头粿怎么炒好吃？
@Tommy 的答案很详细，补充几句。 这个叫芋粿或者芋圆，不是芋头糕！ 不是 非 常 难 吃！ 我没吃过自己做的非常难吃的芋圆和芋粿。。。因为我爸会做而且我也没办法拒绝他做的东西。但是外面卖的真的很多很难吃的啊，又硬又不好切，味道奇奇怪怪，有的还会很咸。至于题主说到的芋圆比较甜的问题，我觉得应该是放多了糖的缘故（虽然应该放适量盐）。
我爸做这个用的原料是 芋头等，葱头，蒜头，辣椒干，酱油，醋，麻油等等。 第一步是把切好的芋头条下锅煮熟（好像没什么技巧可讲，就是煮熟了捞起来沥干备用）； 第二步炸葱头、蒜头和辣椒干（注意控制油温啊）； 第三步把之前煮好的芋头条和刚刚炸香的葱蒜辣椒一起拌匀，加入所有调味料搅拌入味（这时候最好准备一个器皿加盖密封，让芋圆更入味）； 第四步把拌好味的芋圆放锅里蒸熟（大概需要40分钟的样子吧，主要是看炉子的火候）。 大功告成啦~香喷喷热乎乎的芋圆就可以开吃了~~
我爸做的芋圆的味道是甜甜的，有嚼劲，不会黏糊糊软绵绵。因为加入了辣椒所以有点辣辣的，特别开胃。其实这个完全可以当成一个点心来吃的，不过通常作为一道主菜上桌子，比如鱼汤的话就可以下点芋圆吃，肉菜里面也可以掺一点增加口感。 对了，忘记说了，做好的芋圆放入冰箱冷藏可以保存两三天呢，想吃的时候拿出来蒸熟了放葱花香油之类的调个味就直接可以吃了。