竹笋炖牛肉好吃吗？
竹笋炖牛腩是我最爱喝的汤之一，清香味美，营养实惠。 食材准备：新鲜土黄牛腩500g、鲜竹笋100g、生姜2~3片、花生油适量、盐或味精适量。 做法： 1.把牛腩用清水冲洗干净后，用刀切成大块；竹笋去皮后切成段备用。 2.锅内倒入清水，下入切好的牛腩块，小火煮2小时至软烂。
3.加入切好的笋子再煮至熟透。 4.调入适量的食盐或者味精，撒上葱花或者香菜末，美味即成。 一锅热腾腾的“竹笋炖牛腩”就做好啦！
小提示： 1.如果用的是熟牛腩（已经经过卤制的），则需要提前浸泡出血水后再烹制。
2.如果有时间、有精力的话，可以把买回来的牛腩先焯一遍水，这样能有效去除腥味和血水。
3.如果担心牛肉会很难嚼动，可以在炖制的过程中加入几滴醋，这样可以使肉质更松软易嚼。