用老鸭汤料怎么做好吃？
我做过两次，一次放了山药和藕，一次放了萝卜。都是炖至酥烂的。 第一次放藕，那是从老家拿来的新鲜莲藕，很胖的藕段，滚刀切块后，和鸭子一起炖了个把小时。盛碗里飘着油花，汤是乳白色的，味道很香浓，但略有点腥味，加了盐后淡去；
第二次放萝卜。这是冬天买的胡萝卜和白萝卜，洗干净切成大块丢进锅里同炖，味道也是很好的，比放藕好闻些（个人感觉），不过还是有一些腥气。可能也是因为这次加了白萝卜的缘故，汤汁不是那么稠厚。
另外，我还在里面放了几粒山楂和一个红枣，去腥提味效果都很棒。 至于汤料嘛……我用的是超市里卖的那种袋装的炖鸡或者炖肉的汤料包，据说是用来红烧的，不过我发现用来做白汤也还不错。 这个东西是放在超市卖酱菜的冰柜里的，卖咸菜的地方应该也有卖的，大概一块钱一袋吧，很便宜。 对了，这个汤料是不能直接用的——一定要用冷水浸泡几个钟头，中间换一两次水。这样能有效去除血水和腥气。 用的时候记得不要放太多的水，稍微多一些就可以了，别熬干了。
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