香菇芹菜饺子馅好吃吗？
没吃过这个馅儿，我做香菇猪肉的。 做肉馅很简单啊，我一般是肥瘦分开切，然后一起剁碎（一定要剁！这样才会有口感丰富的肉馅），然后用调料拌好腌制一会儿入味。香菇我用开水焯一下再剁，这样比较干净。
然后把所有的馅料搅在一起，可以打个鸡蛋进去搅拌，放酱油、盐、十三香、花生油或者玉米油调好味道就可以了。
我是很爱吃饺子的，有时候上班忙就自己做速冻的，周末有空就包新鲜的。 我买的这种饺子皮是超市买的现成的，特别简单，把馅料放进去擀薄就可以了。 煮熟了味道很不错~
和海子优质答主饺子是中国民间最早的一种食品，是中国传统的主食和家喻户晓的风味特产。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，如今它已是中国人饮食文化中的 icon。饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐代的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载：元旦子时食水饺，取新旧交替，“更岁交子”之义。这种食品原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，他的家乡南阳还流传着这样的俗语：大寒不食饺子冻耳朵。
馅料制作：
1、香菇泡发洗净，去蒂切丁、猪肉切丁。
2、起锅烧热，倒入猪肉丁煸炒至发白，加入葱姜蒜米，料酒、生抽、老抽煸炒均匀，最后加入香菇丁煸炒均匀后加点盐。盛出放凉备用。
3、芹菜洗净切丁，加入玉米粉（份量外），撒点盐，抓匀腌制片刻，然后挤掉腌制出的水分。
4、将饺子馅料、调料、腌制好的芹菜丁都放在案板上，把调料和馅料调匀。
5、面粉加冷水和成软硬适中的面团，饧半个小时。饧好的面团揉光滑，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮。
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