猪脚红烧什么好吃？
红烧猪蹄是一种美味的菜肴，但是如何做出更好吃的红烧猪蹄却是一门学问哦！其实做红烧猪蹄的方法很简单哟～今天小易就为大家带来了详细的制作教程，一起来看看吧~ 【用料】 猪蹄一个、葱半棵、姜4片、盐适量、冰糖2颗 【步骤】
1.将买来的猪蹄洗净后剁成小块 注意：最好将猪蹄的毛去除干净后再进行烹制。
2.把切好的猪蹄放入锅中加水煮沸，撇去浮沫并捞出猪蹄备用；（这一步是为了焯掉猪蹄中的血水和杂质）
3.另起锅，倒入食用油加热至五成热后放入冰糖翻炒出糖色；
4.将焯过水的猪蹄放入炒好的糖色中翻炒至上色；
5.然后加入葱姜和足量的清水没过猪蹄；
6.大火煮开后转小火炖约一小时左右；
7.最后大火收汁，加入适量的食盐调味即可出锅啦～
【小贴士】 红烧猪蹄想要做得更好吃的话还需要掌握以下几个要点才行呢~
1.焯水时，水烧开后才能放入猪蹄；
2.在炒糖色时要用小火慢炒；
3.炖猪蹄时一定要加足够的水哟～不然容易糊锅的哦；
4.炖好后的猪蹄汤汁不要全部收干，要留一点用来拌饭特别好吃的呀～ 小贴士 1.如果不喜欢吃太甜的口味的话可以选择将两颗冰糖敲碎再下锅； 2.猪蹄的毛一定要去除干净再进行烹制； 这样才会没有异味，口感更加美味哟～