鸡蛋和什么做馅好吃？
韭菜鸡蛋饺子，我最喜欢吃的饺子馅。 准备材料 韭菜一把、鸡蛋3个、面粉500g(约2碗)、水2.5碗。 调料 油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽半勺、十三香半勺、鸡精少许、芝麻香油几滴。
步骤一 首先和面。把面粉、清水搅匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面（我一般晚上和好面团，放冰箱保鲜，第二天做）。
步骤二 把韭菜清洗干净后沥干水分，然后切成末；鸡蛋打散搅拌均匀，备用。
步骤三 锅里热油，倒入蛋液炒熟，并用锅铲捣碎，关火待用。
步骤四 和好的面团分成若干个小剂子，搓圆按扁。
步骤五 用擀面杖擀成薄片，尽量薄一些。
步骤六 在面皮上撒少量盐，这样饺子皮更有味道且不易破损。
步骤七 包裹馅料，包饺子。
步骤八 锅里烧开水，放入饺子，煮的过程中再点几次冷水，煮开即可起锅。 另外，我还做过胡萝卜鸡蛋饺子、猪肉白菜饺子等，也颇受家人欢迎。 总之，只要会包饺子了，再搭配各种食材，就可以做出各种各样的美味饺子来，值得一试！