红烧羊肉怎么做才好吃？
清炖最好吃，做法如下 1、买回的羊腿用冷水浸泡出血水，期间换几次水； 2、锅中放入适量冷水，把羊腿放入锅中，同时放入姜片和葱段，大火煮开然后煮40分钟； 3、加入八角、桂皮、香叶继续炖一个小时左右，待羊腿酥烂，汤汁变浓时，用筷子可以轻松插入羊肉的状态最佳； 4、这时可以打开调料盒，根据口味加入适量的食盐，接着小火炖煮5-8分钟即可关火不用加盖子焖着，让味道进一步渗透到羊肉中。
红焖最好吃的做法是搭配山东东平咸菜一起烧。具体做法如下所示 1、挑选表面比较干的东平县咸菜（其他地方腌制的咸菜口感偏甜，东平的咸菜是咸香的）清洗干净后切成块状备用； 2、购买一块萝卜用清水浸泡片刻后，刮去外皮切丝备用； 3、生姜去皮切片，大蒜去皮压烂成蒜泥，大葱切段； 4、在高压锅或者砂锅底部垫上萝卜丝，这样做的好处是可以防止烧糊锅底，保证菜肴美观； 5、锅里放少许油烧热，放入姜葱蒜爆香，随后下入豆瓣酱煸炒至油色发红，有香味溢出； 6、倒入切好的东平县咸菜翻炒片刻，加入足量的清水大火烧开，调入生抽、老抽等酱料转中火焖煮15分钟左右即可出锅食用。