花螺怎么煮好吃？
做一道鲜辣爽口的香辣花螺，需要准备的食材有： 花螺500克、葱3根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒2个、花椒少许、八角1个、香叶1片、料酒适量、酱油适量、糖、盐 做法步骤： 1. 花螺放入盆中浸泡2小时，中间换一次水；锅中倒入清水，加葱段和姜片煮沸后放入花螺煮熟，捞起备用；2. 准备好其他原材料；锅内倒油烧热后放入葱姜蒜等调味料炒香;加入花椒和干辣椒炒出香味;3. 倒入焯熟的花螺翻炒均匀，加酱油、料酒、糖调味，最后调入盐和鸡精即可出锅。 小贴士： 花螺用盐水养2小时后洗净，可以很好地祛除泥腥味。
烹饪技巧： 1、清洗海螺，可把海螺肉放在一个碗中，然后往里面倒入适量的洗洁精，再加入少量的食盐，接着搅拌一下，让两者充分的融合在一起，然后用筷子将其搅拌一会儿，静置10分钟左右，然后再进行清洗。
2、在煮花螺的时候要注意时间不能过长，否则就导致肉质变老而不劲道了。 花螺的营养价值： 花螺属于软体动物门腹足纲蛾螺科，俗称“黄螺”或“黄花螺”。它具有味道鲜美、营养丰富等特点，而且它的蛋白质含量高达63%，脂肪的含量只有5％左右，是一种高蛋白低热量的营养食品。它还含有维生素A、烟酸、钙、碘以及体内必需的各种微量元素。