汤蒸包怎么做好吃?

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我小的时候,住在工厂的宿舍里。那时候我们宿舍里有江苏、山东、河南、湖北、湖南和江西的人。他们分别来自苏浙皖鲁豫鄂湘赣。但是我们都特别爱说话,尤其喜欢在吃饭的时候聊天。 有一天,我们聊天的时候提到一个话题——各地的早餐有什么不同。于是我们就聊了各地不同的早饭食谱。你别说,还真有点意思。

江苏人说是豆浆油条;浙江人说清粥小菜;上海的包子、馒头、咸菜;安徽是煎饼果子;山东人是豆腐脑拌煎饼;河南人说胡辣汤,就着油馍;湖北武汉的热干面;湖南人的辣酱炒蛋;江西的老醋花生…… 我问他们,你们觉得什么算是好的早点呢?他们说:“能吃饱,价格实惠,干净卫生的早点就是好早点。”

我小时候家里穷,我每天最开心的事情就是早上去吃一顿馒头咸菜或者包子馒头。因为家里除了饭费以外,再给我一毛钱让我买早饭。那一毛钱我可以买四个馒头,加四份咸菜,或者两笼包子,外加一碗鸡蛋汤。吃得我心满意足。 如果那天运气好,可能会遇到卖油条的推车。我就会花四毛钱买两根油条,再花一毛钱买个鸡蛋,让老板帮我打成糊状,然后喝掉。那一顿早饭算下来,最多不超过一块钱,就能吃得饱饱的。

到了大学,我在成都上。我发现那里的人们早饭喜欢吃面食,比如豆腐脑、麻团、烙饼卷菜、各种夹心的面包、奶酪之类的。不过这些都不是便宜的食物。 最便宜的早饭,在成都应该是粥和咸菜了。二两米,熬成稀粥,配上咸菜,一块钱够两个人吃一天。 不过最好的吃的早饭,还要数重庆的小面。五毛一大碗,酸辣麻辣香,能吃出一股子豪情来!

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面肥加适量的水澥开,放入盆内,加入面粉、白糖,用温水和成面团,放置发酵。用开水将白菜、粉条、猪肉、姜末分别烫熟,绞碎后放入盆内,加入盐、胡椒面、葱花、味精、花椒油、香油搅匀成馅。将培好发的面团挤条摘坯,擀皮,包入馅,捏成提褶包,上蒸锅蒸20分钟左右即成。

特点:白色发面,柔软鲜香,不油腻。

注意事项:馅要搅到有粘性,才味鲜润。

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