1、准备食材，我用的老南瓜，比较面甜 2、把南瓜去皮切成块儿待用 3、香菇去根洗净沥干水分待用（可以买浸泡过的鲜香菇，会比较省事） 4、青椒去籽洗净切块待用 5、豆腐冲洗干净，轻轻挤压去除水份，切成均匀的小块儿待用 6、胡萝卜洗净去皮切丝 7、锅中放入适量的水烧开，先下入香菇、胡萝卜煮约五分钟，再下入豆腐和南瓜煮至熟透，最后加入青椒块儿，淋上香油即可。
这道汤品中含有丰富的蛋白质和钙质，对于正在生长发育的小朋友来说十分合适。而且做法也非常简单！ 南瓜本身是带有甜味的，所以不需要额外的放糖了哈~
通沛泽优质答主南瓜生吃性质属凉，而熟食则温，可以去黄驱虫，补中益气。炖南瓜除了当汤喝，也可以通过蒸、煮、炒、炖、焖等烹饪方法，将南瓜制作成南瓜饼、南瓜粥、南瓜蛋糕等，不仅营养丰高，而且具有理想的食疗效果。接下来小编给大家推荐几道南瓜经典食谱，希望大家喜欢。
1、南瓜汤
将南瓜蒸熟滤汁，加入糯米或大米煮成的浓粥一茶匙，加糖适量。每天1次，连服3天。可利尿，适用肾炎、浮肿患者。
2、蜜饯南瓜
熟南瓜600克，白糖150克。熟南瓜洗净，切块，与10倍量水煮15分钟，沥出药液，加入白糖。适用于糖尿病患者。
3、南瓜粥
鲜南瓜500克，大米100克。南瓜去皮、瓤，洗净切片与大米加适量清水煮粥。南瓜除了可以入药，还是良好的保健蔬菜，在国外被誉为“美容蔬菜”、“减肥蔬菜”，日本人推崇它是“抗癌食物”。现代营养医学研究证实：南瓜有良好的降血压、降血脂、减肥、美容等功效。
其实炖南瓜的方法多种多样，它含有丰富的营养物质，含有糖、维生素、纤维素、果胶等营养成分，具有通便解毒的作用，同时，还具有祛痰止咳等食疗功效。建议大家平时多吃南瓜，但是一定要掌握正确的烹饪方法，这样有助于养生保健。
