首先，你要准备好一碗酱油、一勺豆瓣酱、三勺白糖、四勺花雕酒或者低度白酒（最好是花雕酒）混合均匀，调成酱汁备用； 然后把五花肉切片（越薄越好）放入酱汁里面拌匀，让每一片肉都能沾上酱汁。 接下来把切好的五花肉铺在盘子里，一定要铺均匀哦~然后放进蒸锅里面大火蒸一个半小时左右，蒸熟为止～ 我一般喜欢用高压锅来蒸，这样比较省事～ 最后出锅的时候撒上葱花点缀一下，香喷喷的五花肉就做好啦！
这一道五花肉做法超级简单吧～你也不用再另外炒糖色了，用老抽上色也不错呢～ 如果你喜欢吃辣的话可以在调料里加些辣椒面哟～
仇志珍优质答主猪肉可以和土豆、芋头、米饭、粉条、腊肠、红薯、粉丝、鱼等食物一起蒸。
1、五花肉蒸土豆
土豆洗净去皮切厚薄均匀的片，用叉子在土豆片上叉上几个孔（防止土豆片蒸出来成泥）；
土豆片放在容器底部（容器最好大一点，土豆片尽量薄一些），五花肉切片，用少许姜丝、盐、少许料酒腌制片刻，腌好的五花肉片放在土豆片上，蒸锅水开后大火蒸20分钟，浇上蒸鱼豉油，撒少许葱花，浇少许热油就可以了，不需要放其他调料。
2、芋头五花肉蒸扣碗
新鲜芋头去皮，洗干净切块，五花肉洗净切块，蒸锅加入适量水烧开，芋头和五花肉加少许盐在高压锅里焯5分钟，捞出放凉，芋头块用少许食用油和生抽拌匀，五花肉加适量生抽、花椒、八角拌匀码味，碗底刷上少许油，芋头块和五花肉拌匀码放在碗中（五花肉要紧贴在碗壁上，芋头在中间），烧开水后上锅蒸30分钟，取出扣在盘中，蒜泥加生抽、少许凉开水兑成味汁浇上就可以了。
3、腊肠蒸米饭
把腊肠切成薄片，把腊肠均匀的铺撒在米饭上，水开上锅蒸15分钟就可以了。
4、猪肉蒸粉条
将五花肉切薄片，红薯粉条提前用凉水浸泡至软烂，白菜叶用手撕成大块，葱、姜、蒜切成细末。
猪肉片、粉丝、白菜依次码入盘中，放入葱姜蒜末，淋入生抽、少量的五香粉和盐（注意生抽有咸味，盐不要放太多。可以依据个人口味放入少量耗油），锅中水开后将码好盘的肉放入，大火蒸20分钟。
5、猪肉蒸粉丝
将五花肉洗净切片，粉丝温水泡软后，均匀的铺在碗底，将切好的五花肉盖在粉丝上，撒上葱花、香菜末，盖上锅盖放入蒸锅，大火蒸30分钟，出锅前淋上香油、生抽、醋即可。
