炖豆腐白菜怎么做好吃？
把买回来的嫩豆腐冲洗干净，切成块状备用 把小白菜洗干净后切成段状，干辣椒剪成丝，大蒜拍破切碎 准备一只干净的碗，依次倒入1勺盐、2勺糖、3勺生抽和4勺醋，用筷子搅拌均匀待用 炒锅烧热倒油，放入切好的蒜末和干辣椒爆香，然后倒入小白菜快速翻炒至断生 往锅里倒入调好的料汁，大火煮沸后倒入盛有豆腐的碗中，盖上盖子焖五分钟左右即可食用
注意 在烹调的过程中不要放酱油和味精！ 这样能够尽量保持食物原有的营养。
代函露优质答主炖豆腐白菜是一道简单美味的家常菜，下面是这样炖豆腐白菜的做法：
所需材料：
豆腐 500克，大白菜 300克，生抽 适量，盐 适量，油 适量，葱 适量，生姜 适量，大蒜 适量，辣椒 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成2厘米见方的块，大白菜切成3厘米长的段，葱切成段，生姜切片，大蒜切末，辣椒剪成小段（如果喜欢辣味的话）。
2. 炖豆腐：在锅中加入适量的油，油热后加入辣椒段，翻炒均匀，然后加入葱段、姜片、大蒜末，炒出香味。接着加入豆腐块，用锅铲轻轻将豆腐翻炒，使其充分吸收锅中调料的味道。
3. 加入调料：加入适量的生抽，翻炒均匀，然后加入足够的水，水量要没过豆腐。大火烧开后，转中小火继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分入味。
4. 加入大白菜：将大白菜段加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到大白菜变软。
5. 调味：加入适量的盐，根据个人口味调整，搅拌均匀。
6. 出锅：炖至大白菜软烂，豆腐入味即可关火，盛出装盘，可以撒上一些葱花增添色彩和口感。
现在你的炖豆腐白菜就做好了，简单美味又营养，试试看吧！
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