花扁豆怎么做好吃？
1.将新鲜的花扁豆去壳，用清水浸泡后冲洗干净、沥干水分。 2.胡萝卜去皮，与黄瓜一起切成丁。 3.蒜头去皮，切碎成末；香葱洗净，切末备用。 4.在锅中注入适量清水，加入少许盐和植物油，放入胡萝卜和黄瓜煮至将熟，再加入花扁豆，煮熟后捞起盛盘。 5.重新起锅，倒入适量的花生油烧热，下入蒜末、葱白爆香，再加入生抽、香醋、白糖和少量花椒粉调成汁，浇淋在花扁豆上即可食用。
【小贴士】
1.花扁豆一定要浸泡透才可以下锅煮，这样可以有效去除豆腥味儿。
2.这道菜不需要再加盐了，因为调料中的生抽和香醋都带有咸味哦！
3.最后调味时可以根据个人口味调入适量的辣椒油或香油提香增色。