猪肚跟什么一起炒好吃？
作为一个在云南吃了十几年野生菌的菇迷，来到四川以后，被这里丰富的生态资源震惊到。 除了各种野生菌以外，这里的山野间、树林里还盛产一种让人欲罢不能的野味——竹荪！ 可能很多没有吃过的朋友听到“竹荪”这个名字会比较陌生，它长得什么样呢？ 是不是有点像蘑菇？其实它是寄生在竹子上的真菌，形状就像一把打开的小伞。
竹荪的肉很厚，吃起来很有质感，而且味道鲜美，用竹荪炖汤或是清炒都是不错的选择。今天教给大家的是一道四川特色的做法——干煸竹荪。
1.准备材料：新鲜竹荪300g（约5-6个），青椒一个，小米椒两个，五花肉一小块，豆瓣酱两勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖少量，植物油适量；
2.首先把新鲜的竹荪用清水冲洗干净，然后撕成小段备用；
3.青辣椒切块，小米椒切圈，五花肉切片，备用；
4.锅中热油，放入五花肉煸炒至变色，加入豆瓣酱和姜蒜末炒香，接着倒入竹荪翻炒均匀； 5.调入生抽、老抽和白糖炒匀，最后撒入切好的小米椒和葱花即可出锅。
这样做出来的干煸竹荪口感脆嫩鲜香，略带一点辣味，令人食欲大开~ 我就是这样吃下的三斤多竹荪，吃完感觉唇齿留香。如果你有机会来四川或云南省内旅行，千万别忘了尝尝这鲜美的竹荪哦～