如何做清炖羊肉好吃？
清炖羊肉，讲究的是清水炖原汤，不放任何香料和调料，只加少许食盐来调味。这样做出来的羊肉，才能保持它最原始、最大程度的鲜香。 食材备好后，接下来就是制作环节了。制作清炖羊肉时，有4个细节是需要大家注意的。做好了这4点，你的清炖羊肉就已经成功了一大半。
1、洗羊排的时候，尽量多换几次水，把附着在羊肉表面的血水泡出来，这样炖出来的羊肉才会没有腥味。
2、炖锅里加水后，不要直接放羊肉进去，而是先把锅烧热，再下羊肉炒制，这样可以避免粘锅，同时还可以去除部分的杂质和腥味。
3、除了食盐外，其它任何的香料和调味品都不要放，包括生姜都要尽量少放。因为清炖羊肉，讲究的就是一个原汁原味。如果你加了过多的香料，反而破坏了它的本味。
4、出锅前，撒一把葱花增香提鲜。但是葱一定要最后放，否则炖好的羊肉会发黑。 掌握了以上4个细节，你已经做出一碗好喝的清炖羊肉汤了。喜欢喝羊肉汤的朋友，可以试试哦！