银鱼仔怎么做好吃？
“鲜、嫩”是银鱼的两个优点，也是做银鱼的主要原则。 1.最简单的银鱼做法——清水银鱼 将新鲜银鱼洗干净后放入开水中焯一下捞出，然后放些盐、鸡精、料酒拌匀即可食用，清清爽爽的吃起来特别过瘾！ 2.最家常的银鱼做法——炒银鱼丝 用银鱼加姜、葱、味精、料酒等调料炒熟即可。也可用银鱼与黄瓜同制菜，如银鱼煎蛋、炒银鱼干、银芽煮汤、银鱼炒鸡蛋等等。另外，还可以将银鱼晒干炸油酥后，用来作汤或做馅心，味道都很鲜美。（这道就很简单了，厨房小白也能学会哦）
3.最有特色的银鱼做法——银鱼炒蛋 先将鸡蛋打匀，加入调味料和洗净的银鱼搅匀；用热油锅快炒；炒好后加少许高汤或水，即可装盘上桌。这个比较讲究调味，咸鲜味美。
4.最具创意的银鱼做法——银鱼丝瓜盅 材料：丝瓜1条，银鱼适量，蒜头2瓣 腌料：淀粉半茶匙，料酒半汤匙 调料：生抽半汤匙，糖半茶匙，香油半茶匙，高汤或水1/3杯 制作方法： ①丝瓜去边皮，挖出一小段做成丝瓜盅； ②把银鱼清洗干净沥干水分，加腌料拌腌片刻备用； ③烧热2汤匙油，爆香蒜末，放入银鱼炒至香味四溢，倒入丝瓜盅内； ④淋上生抽、糖、香油和高汤或水，加盖大火煮至汤汁沸腾，即可出锅~ 这个是我自己在网上找来的方法，感觉挺有特色，可以试一下～ 其实银鱼的做法很多，还有很多其他的吃法等待大家开发啦~~不过要记住一点就是：一定要保持住银鱼的“鲜”度！