辣椒汤怎么做好吃？
我们那有所谓的「辣椒汤」，叫作「剁辣椒鸡蛋汤」，但是跟这里的「辣椒汤」应该不是一回事吧。 做法如下： 把新鲜红辣椒（最好选择小米椒）洗净晾干水份，用干净的厨刀将辣椒剁成辣椒酱，越细腻越好； 鸡蛋打入碗中搅散，加入等量的清水和盐搅拌匀，形成均匀的蛋汁； 热锅烧油，将豆瓣酱下锅炒香，关火让酱香味充分释放；
把拌好的蛋液倒入锅中，边倒边搅，以免结块；加入切好的葱姜蒜末，充分搅拌； 加入适量的高汤或开水，煮开后小火焖5分钟；最后加入葱花、胡椒粉提香，就可以出锅了～ 这样一碗香喷喷的辣椒汤就完成啦！ 是不是很简单呀～