秋葵炒什么好吃？
【素炒秋葵】 用料：鸡蛋2个、秋葵400g、生抽1勺、盐半勺、蒜适量 做法： 1.准备食材，秋葵洗净去尖切小段，大蒜拍破切碎，鸡蛋打散备用；锅中烧开水加入少许油和适量的盐，倒入秋葵焯水1分钟捞出沥干水分；
2.锅中加入适量的油烧热，倒入鸡蛋液快速滑散盛出待用；锅留底油放入蒜末小火炒香;放入焯水的秋葵翻炒片刻;加入一勺生抽，翻炒均匀；放入鸡蛋一起炒匀;最后加盐调味即可； 【清炒秋葵】 用料：秋葵300g、小米椒5个、姜丝适量、生抽1茶匙、醋1/2茶匙、食用油适量 做法： 1.准备好所有食材，将小米辣斜切成段，葱白切段，姜切丝。把秋葵清洗干净后去蒂，然后竖着对半切开装盘；锅里加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，然后把切好的秋葵放入锅中盖上盖子煮一分钟；然后关火盛起放在漏网里冲水，直至秋葵冷却；这样处理过的秋葵吃起来会更爽脆哦~
2.锅内放入适量油烧至七成热，然后把准备好的葱姜小米辣放入锅中爆出香味；接着把秋葵放入锅中大火爆炒；一边翻炒一边淋入白醋和生抽继续翻炒至均匀入味；最后加少许盐和鸡精翻匀即可出锅啦！ 【酱烧秋葵】用料：秋葵380克，黄豆酱两勺，味极鲜酱油两勺，蚝油一小勺，白糖一点点，清水小半碗 做法： 1.秋葵洗干净切去头尾，再一切两段(不用切断)摆入盘中备用;锅内放适量清水烧开再加入少许食盐，把秋葵放入蒸锅，大约蒸四分钟左右取出晾凉备用（这一步是为了去除秋葵的涩味）；
2.调酱汁：碗中放入两勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油、一小勺蚝油、一点点白糖拌匀备用；热锅倒油放入姜末爆香，再放入黄豆酱，小火炒出香味；然后再把晾凉的秋葵放入锅内翻炒均匀;(这里我是用不粘锅炒的所以不用放油，如果用普通铁锅建议多放点油)炒至酱汁浓稠即可出锅！（喜欢更干一些的可以多蒸一会） 【蒜蓉粉丝蒸秋葵】材料：秋葵6只，粉丝一把，大蒜1头，香葱1根，胡萝卜1小块，小米椒2-3只，生抽2大匙，糖1小匙，香油1小匙，盐1/8小匙。
做法： 1.先做蒜蓉酱。小葱洗净后切成葱花状，胡萝卜去皮切片后再切碎，大蒜去皮剁成茸，小米椒剁成末。
2.粉丝提前用温水泡发，然后剪短。泡软的粉丝铺在盘底，上面整齐地码上秋葵。 锅中注入足量清水，烧开后放入秋葵焯熟后捞起装盆。
3.取一碗，放入2大匙生抽，1小匙糖，1小匙香油，1/8小匙盐调成味汁。 炒锅烧热后放入1汤匙植物油，7分热时放入蒜蓉和一半的小米椒末炒出香味，再将调料汁倒入锅中煮开，撒上剩余的小米椒和葱花即可。
4.将焯好的秋葵摆放在粉丝上，然后将做好的蒜蓉酱浇在上面，再放入蒸锅中，隔水蒸8分钟即可。