做面条什么卤好吃？
首先，你要明白一个道理，面条要好吃，重点不在于“卤”有多么多么好(虽然卤很重要) 重点在于，你做的面里面，有多少汤（汤汁比例要高） 很多人调面的时候，不知道该怎么加水。其实非常简单：你把和面所有的工具都盖紧盖子，然后用力晃动装面的盆子，当液体出现明显波动的时候就说明水量正好合适了～ 多余的汤倒出去，再多加一些冷水进去，这样和出来的面团才会软中带韧，最有口感。（过水的次数根据面的粗细程度来定，一般的挂面过水1次就够了，自己擀的面条最好过2次，手擀面最厚的地方能插透筷子即可）
其次，你的面什么时候煮最好。我告诉你，肯定是凉水煮，而且越早放盐越好！ 很多人在煮面的时候都有个习惯：把水烧开然后把面放进去。其实这样不好。你应该在开水锅里面先放盐，然后再把面放进去。 这样煮出的面条，面汤清而不浊，咸香扑鼻。
最后，卤的做法就很简单了：油热下锅，各种调料，喜欢什么菜就可以炒什么菜。 做好的卤，你可以直接用炒勺舀着吃，也可以淋一点香油搅匀了再吃更香哦～