腐脾有什么功效？
中医认为，脾开窍于口，其华在唇，如果脾气健运，口唇必然红润、坚劲而丰满。如果脾气虚弱，则口唇枯而不泽，失去华秀之色。同时，脾土是后天之本，关系到人体四肢的功能和肌肉的强健。
由此可见，健脾是强身之道的根本。夏季人体往往因为气温高，出汗多，食欲低以及正气亏虚等，而导致湿浊之邪乘虚而入。湿邪在内，脾胃首当其冲受到影响，故而夏季出现脾虚湿困的病症尤为多见。出现这些病症时，可利用药膳对“脾气”进行调理，使“脾气”恢复常态后，则湿热不除而自除。
因此，本期《饮食堂》特请著名中医崔公让、金培生为读者推荐几款能扶正祛邪、健脾祛湿的药膳，以增进食欲，调补脾胃，使人体保持旺盛的活力。
崔公让推荐养生茶——红茶大麦茶
具体做法：将3克红茶与30克大麦煎成水剂饮用，可加入适量的白糖或蜂蜜调味。本茶具有温补脾肾、祛风利湿之功效，适宜于素体阳虚、反复感冒的人群饮用。
崔公让推荐养生粥——扁豆山药莲子粥
具体做法：50克扁豆、50克山药、50克莲子与100克大米同煮成粥。本粥具有健脾和中、固肾涩精之效，并可治疗体虚乏力、夜尿频繁等。
金培生推荐养生方——薏米红小豆汤
具体做法：100克薏米、50克红小豆加水1～2茶碗，煎煮成半茶碗米汤喂服（可外加白糖调味），每日分1～3次服完。本方具有渗湿除痰、养胃健脾之功效。