几种山药的功效与作用?
药用山药
药用山药呈长圆柱形,弯曲而稍扁,色泽较深,少有分枝(即使有分枝也很少),两端均较尖。药材较粗,表皮灰棕色,有显著的纵皱纹、沟纹,栓皮易剥落,剥落处显黄色,质地坚实,不易折断,断面白色,显粉性,横切面的皮部较厚,木部洁白、粉性。纵切时,皮部裂片较多。气微,味淡、微酸,嚼之发粘。
食用山药
食用山药外形较规则,条直,较细,色泽浅,光滑,洁白,细嫩多汁,有分枝,两端较齐。生食味甘淡,熟食味甜,食之没有粘性,营养价值更高。鲜食山药还有一种麻菠辘的,表皮有沟纹,较光滑,表皮与肉质结合较紧实,不剥落,皮较厚,肉质呈乳白色。
注:中药山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。性味甘、平,具有补脾胃、生津液、固肾阴、益精气等多种功能,且没有不良反应。主治脾虚泄泻、清阳不升之眩晕、消渴、肾虚的带下、尿频遗精等,鲜品还具有清热止血功能,可治衄血、咯血等。