1.首先用冷水浸出血水 2.然后清洗干净，用厨房纸擦干水分，表面划几刀方便入味（不划也可以的哈） 3.调个腌料汁：生抽+老抽+白酒+糖拌匀就可以了，把鸭腿放进去拌均匀，盖上盖子，腌制一晚上（我是半夜烤的，哈哈~所以是凌晨发的帖子~~）
4.烤箱提前预热，上下火200°C 烤盘铺上锡纸，放上鸭腿，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜清水调成糊状）
5.烤箱中层，上下火200度，三十分钟 取出来以后给鸭腿翻个面，再刷一层蜂蜜水。记得平时多看看自己的烤箱，温度时间自己掌控，毕竟每家烤箱脾气不一样！！我是一直保持沸腾状态的！ 这样就已经熟了哦～可以用筷子插一下试试，如果可以轻易插入就表示熟了！然后用刀划开表面，蘸着调料吃就好啦～
臧倩优质答主烤鸭腿的材料：
鸭腿4只、大料适量、草果适量、香叶适量、花椒适量、茴香籽适量、生姜1块
烤鸭腿的做法：
1、将各种香料：大料、草果、香叶、花椒、茴香籽装入纱布袋中扎紧袋口，生姜切成片备用；
2、将鸭腿放在沸水中焯烫一下，捞出洗净，洗净的鸭腿和香料、生姜一起放入锅中，加够没过鸭腿的水，放入适量的盐、料酒、老抽，大火煮开，盖上锅盖小火煮约20分钟左右，将鸭腿煮熟（鸭腿煮熟即可，别煮太烂）；
3、取出煮熟的鸭腿，沥干水分；在烤盘上铺一层锡纸，将鸭腿放在上面，把刚才煮鸭腿的汤汁倒入一个小碗中，在盛汤汁的小碗中加入些蜂蜜搅匀，然后用刷子蘸上少许汤汁刷在鸭腿上，将烤盘放入预热好的烤箱中，180度上下火烤5分钟；
4、从烤箱中取出鸭腿，再在鸭腿上刷一次汤汁，放入烤箱，继续烤，再重复这样在鸭腿上刷汤汁再放入烤箱烤，这样反复烤5、6次，直至鸭腿的表面呈红褐色即可。（注意烤鸭腿的时候要看好，我有时烤到后面把鸭腿翻个面，以免烤糊了，不过用这个方法烤出来的鸭腿不太容易烤糊，如果你把握不住烤的时间，最后几次可以只在表面刷些蜂蜜，再放入烤箱里烤）。
