羊杂碎放土豆吗？
在吃烩羊杂碎的时候，在吃的时候会感觉喉咙不舒服，在吃的时候就会分泌很多的唾液，在吃的时候就会觉得喉咙很粗糙，在吃的时候口感不好，在吃的时候不好吃。那么到底是为什么呢？
一般羊杂碎都会放大葱，因为大葱的辛辣可以化解羊的膻味，这是传统做法。不过也有不放的，看个人喜好。
1.先将羊骨头两斤的冻豆腐化成水，不要化得太酥，酥了不发；2.把化好的冻豆腐水挤净；3.将冻豆腐切成小细丁备用；4.锅内放入2500克的水，烧开后放入化好冻的豆腐丁，大火煮5分钟左右；5.将花椒、大料、桂皮装入布袋中，放入5分钟左右的锅烧开；6.取出布袋放入葱、姜、蒜，小火熬煮一个小时，之后放入切好的韭菜翻炒几下即可食用。
还有一种吃法：1.将羊粉切成细丁；2.锅中放入油，待油烧至八分热，放入羊粉丁翻炒；3.加入辣椒面；4.翻炒数下即可。
在北方，烩羊杂碎是很有名的。西安的羊肉泡馍，洛阳的水饺，大同的削面，临汾的烧饼，都很有名且常吃。在吃这些的时候，都会觉得喉咙不舒服，那是因为这些食物不好好吃。那么在吃的时候会不好吃呢？
在吃的时候，口感不好，觉得不好吃。那么到底是为什么呢？
一是做出来的东西不好吃，二是烹饪的方法不对。那么要如何来做一个可口的烩羊杂碎呢？那么就来学习一下做法吧。
1、将羊骨用沸腾的开水烫过，洗去血水后用清水冲洗；2、将冲洗后的羊骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开；3、将大火煮开的羊骨汤浮沫捞出，改用小火慢煮两小时；4、两个小时后，加入切好的葱、姜、蒜；5、改大火煮开，加入切好的香菜；6、将煮熟的羊杂碎捞出，在汤中加上适量的盐就可以吃了。