白菜什么炒好吃吗？
喜欢白菜的人，一定是善良的人！ 作为一个地地道道的北方人，我对白菜有着特殊的感情，因为在我生活的那个小县城里，每年几乎就是白菜、萝卜和土豆这三样蔬菜，所以家里养的大白鹅除了鹅绒之外，最主要吃的也就是这些菜了（补充一点，我小时候的冬天是没有新鲜蔬菜吃的，所以能吃到白菜的日子其实也不多）。
所以我特别能吃白菜，也特别喜欢做各种用白菜做的菜肴——清炒白菜、醋溜白菜、烧锅白菜、炖白菜豆腐、酸菜排骨或者猪肉的火锅等等，总之怎么做好吃怎么做。后来离开了家乡，到了外地求学和工作，就开始自己尝试做一些用白菜做的菜肴了，下面让我分享两道用白菜做的美味佳肴吧！ 用料： 老豆腐一块，白菜半颗，五花肉150g，生抽3勺，老抽2勺，白糖适量，大葱段两段，生姜四片，八角一个，干辣椒两个 步骤： 第一步：老豆腐切成薄片，放入加了少许盐的开水锅中焯一下水，去除豆腥味，捞出沥水备用； 第二步：五成油温时，放入五花肉小火煸炒出油，直到肉变色盛出备用 第三步：另起锅热油，放入干辣椒、八角爆香，然后加入切好的葱姜翻炒，之后倒入焯过水的豆腐和五花肉，加入适量的生抽、老抽、清水和白糖，大火烧沸腾后转中小火焖煮十分钟左右 第四步：把买回来的冻豆腐用清水化开，挤干水分后倒入锅中，继续小火焖煮十分钟，之后撒上葱花即可出锅啦！ 【红烧羊肉煲】
用料： 羊棒骨两根，香菜一根，姜两块，香叶三片，八角两个，辣椒一个，桂皮一块，黄酒适量，白醋一勺，食用油适量，冰糖一勺，豆瓣酱两大勺，剁辣椒一勺，酱油、老抽各一勺，食盐适量 做法与第一步相同的，这里就省略了…… 步骤： 第一、二步同上 第三步：把香料全部放入锅中炒香，然后再倒入热水，加所有的调味料，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。 第四步：等到锅中的汤汁变得浓稠，撒上一把小香葱或者香葱粒，一道浓香扑鼻的红烧羊肉煲就可以上桌了！ 小贴士： 我做的这道菜味道比较重，不喜欢吃甜的可以少放或者不放冰糖，如果喜欢奶香味重的可以多放点黄油。另外在炖羊肉的时候也可以适当放些胡萝卜或者白萝卜，不仅可以让菜肴的颜色更加好看，而且还可以起到去膻的作用。