煎饺搭配什么好吃？
作为一个在饺子点干了三年多的师傅，对于煎饺的吃法还是有一定发言权的。 首先上结论，煎饺最适合搭配醋+酱油+小米椒圈＋葱花＋蒜末（不要放老干妈，会毁了一锅好吃的煎饺） 其次，要说明白为什么这样吃更好。 要好吃，我们得先弄清楚为什么有些煎饺蘸料或者拌着吃会更好。 从成分上来分析，煎饺的主要成分是面粉、水和馅料，而馅料中又含有了非常多的蔬菜、肉类等，可以说是一种富含碳水化合物、蛋白质和脂肪的营养物质了。 而我们日常生活中所吃的饭菜，大多数都是由谷类（碳水化合物）+动物性食物（蛋白质）+植物油（或烹饪用油）+各种调料所组成的。从这个角度来看，煎饺和饭菜的成分其实是非常相似的。
既然如此，那为什么很多厨师和面食大师都会建议大家，吃煎饺时应该配糖醋汁、老陈醋和辣椒油这类调味料呢？这是因为，烹调过程中，由于油、水在高温下会发生相互作用并产生“美拉德反应”，因而造成了部分碳水化合物的焦糖化，从而产生了甜香味和琥珀色的颜色。这也是煎饺表皮酥脆，内里柔软的原因所在。 经过高温油炸的煎饺，本身的维生素已经被破坏得差不多了。如果直接食用，不仅营养素损失较大，而且口味也比较单调。如果在吃的时候搭配上具有抗氧化效果的小米辣、青椒和葱花等，不仅能让味蕾感受到刺激的味道变化，还能通过食物本身的营养互补作用，让营养得到补充。
不少人会在吃饭的时候搭配一碗汤来喝，从口感上来说，酸汤、鸡汤或者排骨汤都很适合作为佐餐汤品。不过最合适的汤并非是最美味的汤，最宜人的汤应该是略带有咸味或者鲜味的素汤，例如紫菜蛋花汤、鸡蛋汤以及豆腐脑等，这些食物中含有植物蛋白和生物活性肽等，能够很好地起到养胃、护胃的作用 最后提醒一句，因为煎饺属于高热量食物，为了保持身材，建议正在健身或者减肥的小伙伴，尽量少吃或者不吃煎饺哦~