牛脚加什么好吃吗？
我吃过最好吃的牛脚锅是云南的，在昆明火车站旁边的小巷子里。 那时候坐火车去西藏，在昆明站中转，本来决定短暂停留，结果因为火车晚点，我们多滞留了一夜。夜色深深，在火车站附近走了一圈，发现一家招牌很暗的店，门口排着长队…原来是在卖牛脚！出于好奇也为了填饱肚子，我们在队伍后面排了起来。
这家的特色是把卤好的牛脚用高压锅炖的软烂，再加上青蒜和小米椒圈，味道咸香中带着丝丝清甜，软糯的脚趾入口即化。最妙的是汤，浓浓的卤汁散发着醇厚迷人的香气，喝一口就让人上瘾。虽然环境差劲，服务欠缺，但实在难以让人忘怀。所以，如果你来到昆明，请一定不要错过这家传奇的小馆子——洪盛源卤鸡。
还有一家“破店”的牛脚也很赞，就在官渡古镇旁边，叫郑记烧鹅铺（真的只有个铺面那么大）。这家店牛脚的做法比较类似卤味，但是多了烤制的过程，皮韧肉嫩，骨里带有微微的炭火焦香味儿~ 再来推荐一道以牛脚为食材的招牌小菜——“金钱过桥”。这道小吃位于云南省大理白族自治州剑川县。把煮好过油的牛脚再放到沸水里滚一遭，然后夹起来放在青蒜叶上，浇上汤汁，撒上一把小葱或者香菜，一盘色香味俱全的小吃就搞定啦～