武汉哪家鸭脖好吃？
作为一个地地道道的武汉人，你让我评价武汉的鸭脖，我真是再适合不过了！ 先上结果：我心中最好的鸭脖店，是精武鸭脖，第二是周黑鸭。 精武的鸭脖价格贵但是味道正宗，皮滑肉嫩，很入味儿，连骨头都带着一丝丝甜味儿； 周黑鸭的话，便宜而且够辣，卤得很烂，鸭肉和骨头很容易分开。 其他的像绝味、柳江人家等品牌，也吃过不少，但感觉还是差远了，不是卤得不够入味儿，就是肉质发干。
关于鸭脖，其实很有讲究。好鸭脖，必须要皮酥脆，肉鲜嫩，骨多髓。皮要薄而脆，薄到可以透过皮肤看见里面的筋络；而且必须干爽有嚼劲，啃起来咯嘣嘎吱响，微微发甜。
肉一定要紧嫩，肥而不腻；同时骨头里面必须含有大量的骨髓，轻轻吸一口，唇齿留香。 当然，现在市面上很多鸭脖都是速食包装的，像周黑鸭啊，绝味啊，他们为了方便携带，和快速销售，把鸭脖做成快销品，方便携带，但是这样的加工过程肯定会导致美味丧失一部分。
我们武汉人吃鸭脖，最地道的吃法肯定是热腾腾刚拿出来的时候，剁开，然后拌着蒜泥，香辣爽口，再来一瓶冰镇的啤酒，啧啧啧，那感觉，倍儿爽！ 或者用卤汤泡一下米饭，香喷喷的一碗米饭，搭上鲜香味美的鸭脖，吃个肚儿圆。