天麻炖鸡怎么炖好吃？
准备食材：土鸡一只、天麻10g、山药200g、枸杞子5g 制作步骤： 1.把土鸡清洗干净，去除内脏和骨头（注意不要扔掉鸡翅和鸡爪），备用； 2.把葱切段、姜切片，加入清水没过鸡肉，放入锅中炖煮，待锅开后再煮一会，去除汤里的浮沫，然后放入天麻、山药、枸杞继续炖煮；
3.小火慢炖一个小时后加入食盐再炖半个小时即可出锅食用。
小提示： 1.想要汤汁浓郁可以适量加些红糖或者冰糖； 2.也可以直接把天麻打粉冲调饮用，方便又省事。 如果觉得鸡汤太油腻的话，还可以把炖好的鸡汤过滤掉渣子，留下清汤，拌面吃，美味又管饱。 这款食谱更适合身体虚弱、经常头晕头疼、睡眠不好或记忆力下降的人群食用。
天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，被誉为“神仙之食”，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素等，有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、消炎、降压、降血脂等功效； 山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥块茎，被称为“小人参”，含有多种多人体有益的营养物质，有健脾养胃、补肺益肾的功效； 另外，枸杞子也是补肾佳品。
四味合用，对于头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软等有较好的改善效果，特别适合于中老年人服用。 注意！阴虚体质的人和年龄过小的儿童不宜食用。