如何炒青豆角好吃？
青豆是日常生活中常见的食材，也可以说是杂粮之一，营养学家认为，青豆可以预防和改善糖尿病、高血压等现代病，而且青豆中含有丰富的蛋白质和多种微量元素。 多吃青豆对健康有很大好处。那么，如何做才能最大程度保留青豆的营养价值呢？ 其实，最简单的方法就是蒸着吃，因为蒸煮是最能保留食物中营养成分的加工方式。 把青豆冲洗干净后，浸泡10分钟左右，然后用锅蒸熟即可食用。这样煮出来的青豆，口感鲜嫩，清香味美。如果再加少量食盐调味，味道更佳。 对于爱吃辣的朋友来说，还可以在煮青豆时加入辣椒，同样能起到不错的调味效果哦！ 如果不喜欢吃太软烂的青豆，也可以在清水中加入少量食用碱，把青豆放进去煮熟，这样的青豆吃起来会更劲道一些。但是注意不要放太多食用碱，以免破坏青豆中的营养物质。
除了蒸着吃外，还可以把青豆做成美食，比如青豆玉米羹、青豆虾仁炒饭等等，美味可口，让你吃的开心！ 需要提醒大家的是，由于青豆中含有皂苷等物质，所以初次进食青豆的人会有肠胃不适的症状出现，这是正常的生理反应，不必恐慌，只要注意少吃就可以了。