无铝泡打粉儿童能吃吗？
泡打粉又叫发酵粉，是一种复合食品添加剂，能够使得在烘焙食品中产生气体，使食品蓬松。 泡打粉里含有苏打（碳酸氢钠）和酸性物质（如柠檬酸、苹果酸等）。在烘焙过程中，小苏打与醋酸发生化学反应，生成二氧化碳气体的过程叫做面筋膨化。这是烘焙中很重要的一个步骤。没有它，就制作不出蓬松柔软的面包、蛋糕等。 但小苏打的碱性很强，如果没有加以控制过量食用，对人体还是有一定的危害的。特别是对于肠胃功能尚未完善的宝宝而言更是需要谨慎。
市场上出现了以无铝为原料制成的泡打粉，宣称这种泡打粉不含铝元素，可以放心使用。但家长们可能不知道的是，虽然这类泡打粉中没有添加铝离子成分，却含有其它的阴离子表面活性剂。如果过量摄入，同样会对身体造成不良影响。
建议家长不要单独给宝贝使用这种无铝泡打粉。如果是给宝宝做面食，最好是选择纯酵母菌种发酵的面包，这样会更加安全。