现在什么米线好吃？
大学的时候在云南，经常吃米线，酸汤的、香辣的、过桥的…… 后来出来工作，吃过不少地方的米线，但是总感觉不够正宗，直到来到杭州，才发现这里也有一家云南米线！味道简直和我在云南吃的差不多，开心极了~ 所以，好吃的米线应该具备哪些要素呢？ 我认为最主要的应该是“米线的品质” 好吃的米线，用的米应该是优质的稻米，用纯碱煮出来的米线是雪白的，有韧性，并且非常有弹性（像橡皮筋一样），不会一掐就断。
其次，好的米线在碗里会漂浮着一层干净的油膜，这是米线本身被高温蒸煮而自然渗出的油脂。 最后，好的米线应该是新鲜做好的，因为放久了会发硬，而且口味也会变淡。 以上都是作为在云南待过的吃货总结的经验哦～
那么接下来推荐几家店，这些店都在杭州下城区，因为我在那边呆过一段时间，所以记得还蛮清楚的。 这家店的米线是我在杭州吃的最正宗的米线，老板是云南大理人，做的米线确实和大理的差不多。价格也很实惠，一碗米线加个蛋只要15元。 这家店是在一个小区里面，很隐蔽，不过如果找的话还是可以找到的。
这是我在大理吃到的另外一家米线，味道很不错。 在大理的时候，我们住在一个民宿里面，老板很好，每天还会给我们带路边采摘的野菜。 这个就是卖60元的那个野生菌火锅，里面有各种各样的野生菌，美味极了！ 除了米线以外，这里还可以买到各种云南特产，比如丽江雪莲、天麻等等。
地址：上城区南山路218号(近西湖)
这是一家网红店，来打卡的人络绎不绝。 我去的时候正好碰到有人在办生日派对，整个餐厅都弥漫这欢快的气氛。 点了一份过桥米线，份量很足，鸡肉鲜嫩，蔬菜清新。 价格稍微有点贵，不过环境和服务都很好。 对了，店里还有云南特色菜，汽锅鸡啥的，也可以尝尝。