早餐煎饼卷哪些菜好吃？
煎饼果子来一套！ 食材准备：面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、水，喜欢的蔬菜（菠菜、生菜、苦菊都可以），火腿肠一根，酱料（番茄酱、甜面酱、花生酱任选其一或者两种混合），油条或者薄脆（煎饼果子里的油条是特制的，是发面的大饼，和煎炸的油条不同，但味道很好，也可以自己单买和面机做）。 1.先和面，面粉里放适量盐和五香粉，倒半杯热水，边倒水边搅拌，充分搅拌成面絮后静置半小时让面絮吸水膨胀；
2.葱花洗一下甩干水分，加少许凉水和面粉一起搅拌均匀待用；
3.面团醒发好后分别搓条，切成大小合适的剂子，擀成薄薄的饼皮；
4.打三个鸡蛋，加适量盐调味，搅打成蛋液待用；
5.饼皮上刷一层薄薄的鸡蛋液，然后两边各划三刀（这样做是为了方便卷起来，而且容易熟）；
6.平底锅抹少许油，把饼放入平底锅中煎制，中小火慢慢煎至金黄色，翻过来煎另一面至金黄色即可盛出；
7.调一碗酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺糖+一勺醋+小半碗清水拌匀待用；
8.起锅烧油，油热后关火，加入切好的火腿肠丁，小火煸炒至出油，倒入提前准备好的葱末爆香，接着立刻倒入调好的酱汁，煮开以后转小火熬5分钟左右至浓稠，撒上白芝麻翻拌均匀即成蘸料；
9.吃的时候夹一筷子蔬菜（比如豆芽、黄瓜丝等），卷在刚烤好的煎饼皮里，淋上用花生米芝麻炒香的花生酱（喜欢甜的可以加点白糖），再配上一个豆浆或者牛奶都不错呢~\(≧≦)/~