煮牛肉放什么大料好吃？
夏天就要来了，气温一天比一天高，让人没有食欲，这时候来一碗凉飕飕的凉拌面是最棒的选择。 很多人拌面喜欢加醋和酱油，其实这样拌出来的面条颜色发黑、口味单调。正确的方法是用葱花、蒜泥、盐、味精等调料配成酱汁，浇在面上拌匀。另外，拌面的配料除了黄瓜丝和豆芽外，还可加入胡萝卜丝、菠菜等蔬菜以及熟牛肉或豆腐干末，既增加了营养，口感也更丰富。 下面分享一道家常拌面—葱油拌面。夏天没胃口的时候吃它最开胃！
【食材准备】挂面、香葱、大蒜。 【制作过程】
1.小葱切成葱段；大蒜去皮用刀拍一下，再用擀面杖压成蒜蓉。
2.锅中入水，加少许食盐，放入挂面煮熟后捞出备用。（煮面时水中可适量加点食用油，这样会让面条更爽滑）
3.把葱花、蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉和芝麻香油一起放入碗中，冲入滚烫的热油，炸出香味。
4.把调好的酱料倒在煮熟的面条上，撒香菜碎或葱花，拌匀后即可食用。 这款小零食做法简单，富含高蛋白，低脂肪，味道鲜美而且营养价值高，是深受大家喜爱的一道菜肴。
【材料准备】牛里脊肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、香葱、姜片、花椒。 【制作步骤】
1. 牛里脊肉用清水浸泡出血水。
2. 牛里脊肉放入锅中，加水没过表面，再调入料酒、香葱结、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段，转小火焖约50分钟至熟透。
3. 捞起焖好的牛肉，控干水份，晾凉后用手撕成丝状。
4. 调酱汁：碗内调入剁碎的香葱头、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、花生酱拌匀。
5. 上锅蒸制，锅内注入清水没过表面，大火煮沸后改小火蒸约40分钟，出锅前淋上少许麻油即可。 这道美味又简单的糖醋排骨就做好了。