肉皮火锅怎么做好吃？
原料：卤猪皮（也叫烧猪蹄）、豆腐、青菜、粉丝 调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油、糖、味精、胡椒粉 做法： 1. 把猪肉和所有调料一起放到锅里，加入清水，大火煮开后转小火炖至熟烂（约半小时） 2. 把切好的豆腐放到汤里熬至入味（大约半个小时） 3. 把切好的粉丝放到汤里烫一下，最后放入青菜略烫即可 4. 可以根据个人口味淋上辣椒油提味～这样一碗热腾腾的火锅就出来啦！ 小贴士： ①买回来的猪皮要用热水浸泡洗去多余的油脂；
②为了去腥可以在锅内放少许白酒或者醋，这样可以去除异味哦～
③豆瓣酱本身就很咸，所以不用再放盐了。