如何腌制白萝卜好吃？
2分钟快速做盐渍萝卜，爽脆可口，配上花生米一起下酒真棒 小时候妈妈常会做的一种腌菜，用新鲜白萝卜切片加入辣椒和生姜一起炒，再拌入白醋、白砂糖和粗盐制成。
炒过的蔬菜吸收了咸香辣的味道，吃起来又酥又脆，十分爽口开胃。
食材准备： 白萝卜500克 干辣椒4~6根 生姜3片 大蒜3瓣 香葱1根
辅料： 高粱酒适量 食盐50毫升 白糖50克 陈醋30毫升 老干妈2汤匙 花生20颗
制作步骤： 将白萝卜去皮切成薄片，加食盐抓擦片刻后用清水冲洗干净备用。
把干红辣椒、生姜、大蒜和葱白清洗干净用刀拍碎或者剁成末。
锅里加入适量的清水大火烧开，加入切好的白萝卜片和所有的配料一起煮3分钟左右关火让材料浸泡在汤汁里慢慢入味（不加盖）。
等到充分入味的时候（约24小时左右）就可以吃了。吃的时候可以撒上葱花增添色彩，更添香。
小提醒：
1. 用高压锅来蒸制也能使菜肴更入味，但是口感会觉得偏软。
2. 想要让菜肴颜色更加诱人可以少量添加白醋或白酒。