猪干筋怎么做好吃？
做法如下： 1.将猪皮刮洗干净，放入开水锅中煮至熟烂，取出晾凉； 2.将猪皮切成细丝待用； 3.将青蒜洗净，去掉粗茎，切成碎末； 4.把鸡蛋清、淀粉调成糊状，加入胡椒粉、精盐拌匀成糊，然后均匀地涂抹在猪皮丝上； 5.锅内放油烧至五成热，把猪皮丝放入锅中炸至呈金黄色且蓬松柔软时，捞出控油备用； 6.将酱油、醋、味精、香油和葱花一起放入碗中调匀，浇入锅中，放入炸好的肉皮絲及蒜末调拌均匀即可食用。
提示： 用刀将猪皮上面的油脂刮干净，这样吃起来才不会觉得腻。
容应江优质答主猪干筋其实就是猪的一条韧带，富含弹性蛋白，口感非常有嚼劲。下面教你猪干筋怎么做好吃：
1、准备食材：猪干筋500克，姜片适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，八角、桂皮、香叶、干辣椒适量。
2、猪干筋放入沸水中，加入姜片和料酒，煮5-10分钟，去腥味。
3、煮好的猪干筋捞出，用清水冲洗干净，备用。
4、锅中加入适量的油，放入桂皮、八角、香叶、干辣椒炒香。
5、加入猪干筋，翻炒均匀。
6、加入老抽、生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪干筋上色。
7、加入足够的水，没过猪干筋，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。
8、炖煮至猪干筋软糯入味，汤汁浓稠即可。
9、炖好的猪干筋，搅拌均匀，熄火，晾凉后即可出锅。
这样制作好的猪干筋口感软糯，嚼劲十足，而且富有弹性。你可以搭配一些蔬菜或者是米饭来食用，非常美味。
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