蒸肉粉怎么做好吃？
原料最好用云南的，比如丽江的。 做法超简单。 用少量冷水把米粉调成糊状待用。 把五花肉切片，加少量盐和生抽拌匀，倒进调好味的米粉糊里，让每一片肉都裹上一层米粉。 把油锅里烧热后，把肉片一片片放进去炸熟（这个过程大概要5分钟左右）； 把炸好的肉片放进一个深一点的器皿里，放入香葱结、生姜片、辣椒干段、八角茴香和适量生抽与老抽，倒入白酒，再加少量白糖提鲜，最后加入温水至刚好浸没食材为止。
大火烧开之后小火焖烧30分钟以上就可以了。 这样蒸出来的肉粉香而不腻，特别好吃。 我一般做的时候喜欢放小半碗酒，但是别放多了哦~ 另外推荐一道特别好吃的肉末炒粉！ 用同样的方法先把米粉调好备用。 热锅热油，爆香葱姜蒜，下猪肉末快速翻炒至变色，再把调好味的米粉倒进去同炒，加少许食盐调味即可。 超级好吃的~~而且非常简单！你值得拥有～