醋煲姜有什么功效？
生姜中含有的姜烯酚类物质并不稳定，需要经过烹调加工才更容易被人体吸收。而用醋烹调，不仅可避免营养素损失，还能去除姜的苦涩味，让其味道变得更加醇厚鲜香。
具体做法很简单：将生姜丝和米醋一同倒入耐酸的陶瓷锅中，用大火烧开后改用小火再焖15分钟，等到汤汁收干、生姜丝熟透后即可。煮好的生姜醋可以直接当做咸菜，搭配米饭食用。如果觉得有些寡淡，可以加入少许白糖调味。另外，煮好的生姜醋还可以加入炖肉中同煮，或是做成蘸料蘸饺子、馒头吃，十分美味。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
生姜中含有的姜烯酚类物质并不稳定，需要经过烹调加工才更容易被人体吸收。而用醋烹调，不仅可避免营养素损失，还能去除姜的苦涩味，让其味道变得更加醇厚鲜香。
具体做法很简单：将生姜丝和米醋一同倒入耐酸的陶瓷锅中，用大火烧开后改用小火再焖15分钟，等到汤汁收干、生姜丝熟透后即可。煮好的生姜醋可以直接当做咸菜，搭配米饭食用。如果觉得有些寡淡，可以加入少许白糖调味。另外，煮好的生姜醋还可以加入炖肉中同煮，或是做成蘸料蘸饺子、馒头吃，十分美味。