西红柿酱炒什么好吃？
这个我最有发言权了，我家就常做这道西红柿酱，用来捞饭、拌面都特别好，味道很独特，喜欢的不得了，每次做几大锅都不够吃。 准备食材： 西红柿2个、白糖适量、米醋（或者陈醋）适量、生抽少许、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、大葱白2段、生姜6片；
制作过程：
1.将西红柿顶部划十字花刀，放入开水锅中烫一下，剥去外皮，切成小丁。
2.锅内烧热油，下入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶炒香。
3.接着下入西红柿丁，不断翻炒，直至汤汁粘稠，加入白醋和生抽调均匀。 注意！这个时候千万不能加水，一定要用大火收干汁儿，否则就前功尽弃了。
4.最后按个人喜好添加白糖调味，装入干净的容器中，放凉后加盖密封，随吃随取。
注意：炒制的过程千万不要加水哦，不然就会糊掉啦～ 这个酱做好之后可以放到冰箱里冷藏几天，吃起来会更入味呢。