鲫鱼怎么烧好吃啊？
最近因为家里养了一条鱼，特别爱吃，连续做了几天的鱼饭了~ 这次做的鱼是鲫鱼，刺比较少，做给孩子吃的。 把鱼洗白白 切成块儿备用。 我比较喜欢放各种调料腌一下，入味儿，所以切完之后先放适量盐、生抽和白酒腌一下（这里用的就是普通炒菜的酱油，不用老抽） 平底锅倒油，放入蒜瓣爆香——其实还可以放点干辣椒或者豆瓣酱来炒，但是我家里这两样东西都没有了= =||| 所以就只放了蒜 闻到香味之后就可以倒入鱼块儿开始煎了，小火慢慢煎到两面微黄 这时可以尝一下咸淡了，如果不够再加点儿盐。我是因为之前腌的时候已经加过盐了，所以没有再加。
鱼煎好了之后就可以盛出来备用了，剩下的油别倒，留着炖鱼汤的。 小火加热，锅里余油倒进碗里，加葱花和姜末爆香，然后加入开水，把豆腐切块倒进去，加白糖、味精和胡椒粉调味儿，大火烧开之后转小火慢煮五六分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道 然后把炸好的鱼块儿倒进来，大火烧沸之后转小火焖七八分钟，这样就可以吃到鲜浓的鱼汤和嫩滑的鱼肉啦~~