什么食物具有消炎作用？
“炎症”是机体对于刺激的一种防御反应，表现为红、肿、热、痛等。有细菌感染的炎症，也有非细菌感染的炎 症。无论哪种来源的“炎”，最终都要经过免疫细胞来发挥其杀灭或抑制细胞的功能。任何可以调动免疫能力，激活免疫细胞，为免疫细胞提供营养的食物都有消炎的作用。 而多数蔬菜水果，因为含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，可以为免疫细胞提供充足的营养，所以从理论上来说都具有消炎的作用。
不过，由于人体对不同的营养素的需求量各不相同，如钙、锰对肌肉和神经有调节功能，铁和维生素 B12 有助于血液的合成，而锌、硒则与免疫功能直接相关，在满足生理需求的情况下，补充这些营养素更有利于改善免疫功能，预防炎症的发生。
当然，一些药食同源之物，因其性质温和，一般较少引起毒副作用，也是很好的消炎药膳原料，如山药、莲子、百合、茯苓、党参等。 需要提醒的是，虽然这些食物有一定消炎作用，但是服用中药或者吃这些食材也要对症才能起效。比如肺热咳嗽、咽喉疼痛可以用藕节、荸荠、梨汁帮助清热泻火；湿热腹泻可以用黄瓜、苦瓜、西瓜等蔬菜清利肠道；肝阳上亢引起的头痛、头晕可以用芹菜、菊花平抑肝火……只有合理用膳，才能让这些食物发挥出应有的功效。
1、鱼油：鱼油中含有的二十二碳六烯酸能抑制细菌、病毒等微生物，降低人体的炎症应答，消除或缓解关节红肿、疼痛等症状。该物质可通过抑制前列腺素的合成来发挥抗炎作用。此外，该物质还可抑制血小板凝集，扩张血管降低血压，并有降低胆固醇和三酰甘油，促进体内有害物质排出等作用。
2、蜂窝组织：蜂窝组织中含有的过氧化氢和乙酸有抗菌作用，能杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌等。蜂窝组织的外用抗菌作用强于内服。蜂窝组织能促进溃疡、创伤、烧伤的愈合。
3、橄榄油：橄榄油中含有的油酸能阻止血小板聚集，抑制血栓形成；降低血液中胆固醇和三酰甘油含量，防止动脉粥样硬化；减少钙盐在肾小管的沉淀，防止肾结石、胆结石形成等。橄榄油还能直接滋养胃肠黏膜，防止胃炎和溃疡发生。
4、紫苏：紫苏中含有的黄酮类物质有抗炎和解痉作用。该物质还能扩张冠状动脉和脑血管，增加血管血流量，降低血黏度，改善血液循环。此外，该物质还有利尿、镇咳祛痰作用。
5、薏苡仁：薏苡仁中含有的薏苡仁脂通过抑制角质形成细胞增殖而起到抗炎作用。此外，该物质还能降低血脂，抑制血小板聚集；改善肠胃功能，增进食欲。
