自制烤肉怎么烤好吃？
如何能把烤肉做得好吃，主要在于腌肉，把肉腌制好了，烤制的时候再加上些调料和料汁，保证让你做出的烤肉鲜嫩多汁、入口浓香。 说起吃烤肉，我可是有经验的，以前在宿舍自己做过烤肉吃，用烤箱做的。后来买了电烧烤炉，在家也经常做，这次做了腌肉和酱料，准备下次直接用烧烤炉制作，很期待味道怎么样！ 你也来试试这个方法，保证让你做出的烤肉超赞的！
【腌制鲜肉】 需要准备的食材：五花肉适量 五香粉3勺 生抽2勺 老抽1勺 白酒1勺 白砂糖1勺 辣椒面6勺 芝麻适量 第一步： 把八角掰碎，加入热水浸泡十分钟。 第二步： 把八角水倒入锅中，加入其他配料，开小火加热至沸腾，关火让配料的味道充分融入汤汁中。
第三步： 把切好的五花肉放入容器内，倒入拌好的调味料，戴上一次性手套抓匀（尽量多按摩会儿），让每块五花肉都能均匀蘸上酱汁。 第四步： 盖上盖子，腌制三四个小时最好能入夜后开始腌制，这样更入味。如果时间不够用，最少也要腌制一个小时。 注意： 1.加入白糖的作用是起到提鲜作用，不要放太多，有一勺就足够了；
2.这里用的白酒是料酒，如果家里没有可以用白酒代替，但要注意，用啤酒或者饮料等腌制肉类是错误的做法，因为酒精会完全挥发掉，导致肉类吃起来的口感发苦。