虎头蟹好吃吗？
“虎头蟹”是梭子蟹的一个品种，学名梭子蟹。 虎头蟹又叫红蟹、白蟹等。 其特征为头胸甲呈梭形，额角尖细，腹部光滑透明；前端有三个圆突起，其中第二个突出最多，呈三角状。 虎头蟹主要分布在我国山东、广东、福建等地浅海中。 在日本称为蟹、中国海蟹（すなのかに）或日本梭子蟹。
在日本和韩国，常以煮熟后剥开食用。在台湾也常被煮熟后剥壳食用。由于虎头蟹的肉比较厚，因此吃起来口感很好且耐嚼而不易咬到骨头。 所以台湾人吃虎头蟹时多不去掉蟹腿，而将整只蟹肉剔下来放入口中慢慢品味。
关于吃螃蟹的吃法各地不同，各有千秋啊！ 虎头蟹怎么吃呢？ 虎头蟹可以清蒸也可以水煮哦，不过清蒸的更香一些了，虎头蟹的做法其实和梭子蟹差不多，下面分享一下虎头蟹的简单做法吧！
1、蒸虎头蟹之前先用刷子把虎头蟹刷洗干净，然后放在锅中蒸20分钟左右即可；
2、也可用水煮至熟，然后蘸着姜醋汁吃，味道也是很不错的哟；
3、还可做成一道美味佳肴——虎头蟹煲鸡：准备食材：母鸡半只，梭子蟹500克，蒜苗适量，姜片4片，花椒少许，桂皮1小块，八角1个，料酒，生抽，老抽各1汤匙。
具体做法如下：1.先将鸡剁成块洗净备用;虎头蟹去脐、心、腮及爪尖，洗净后斩件装盘待用;蒜薹切段，葱切花，姜切片。
2.锅内放油烧至五成热，放入花椒、桂皮、八角炸出香味后捞出不用。
3.再放入姜片煸香，倒入鸡块翻炒至表面变色起焦黄，烹入料酒炒匀。
4.加入清水没过材料表面约2cm，大火烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火焖煮1小时左右。
5.另起锅倒油烧热，爆香葱花和干辣椒段。
6.下入蟹块翻炒均匀，淋入适量的料酒略炒片刻。
7.再把鸡肉连汤一起倒入砂锅内，放入八角、桂皮、花椒小火再煮1小时，放入盐调味，最后加入蒜薹拌匀盛出即可。