猪肉片怎么炒好吃？
肉片炒蒜苔是家常菜之一，食材容易准备，制作也简单快捷，而且营养美味又健康哦！ 所需原料如下： 一斤肉、一斤蒜苔等。 在做肉片炒蒜苔之前呢首先来把材料准备好（当然，如果你家没有大蒜的话，也可以换成其他材料啦）：将半斤蒜苔切去头尾后洗干净切成小丁；再将二两五花肉洗净后切片备用。
接下来就是制作过程了哟~
第一步：在锅中加入少许食用油加热至六成熟时放入切好的蒜苗进行翻炒，然后将其盛出装盘待用； 第二步：另起锅烧热放油，然后将切好的五花肉片下锅炒香直至变色即可捞出； 第三步： 锅里留底油继续烧热倒入切好的青椒和红椒一起小火煸炒出香味儿； 第四步：最后再加入炒好的瘦肉丝以及先前准备好的蒜苔一同翻炒均匀之后就可以出锅啦～ 小贴士：在炒蒜苔的时候记得要大火快炒，这样可以保持色泽翠绿和口感清脆。
优质答主
我是很喜欢吃肉片的人 ，尤其喜欢五花肉，肥瘦均匀，入口即化那种！
我最近在做这道菜的时候用了我的神器—高压锅 ，因为用平底锅需要来回翻动肉，而高压锅可以保温压熟并且不会粘在锅底上，所以非常好用！而且做出来比普通的炒菜香很多哦（嘻嘻）
1.首先将切好的猪瘦肉放到一个干净的容器里加入料酒、生抽和老抽腌制半个小时以上；
2.锅中多放些油，把腌好的肉片放到锅里煎一下，这样更香一些，然后捞起来控油备用。 （这一步我用了两个锅子，一个是用来炸的，另一个专门来炒配料啦~）
3.接下来切适量葱、姜蒜，香菜或者葱花都可以哦～放在碗里加少许盐搅拌均匀成料汁待用
4.热锅热油，爆香葱姜蒜末，接着放入肉片大火爆炒，然后倒入调好的料汁，盖上盖子焖5分钟左右收汤汁就可以了～
最后盛盘时可以在上面撒点胡椒粉哦～味道更好呢……哈哈
