母鸡炖什么好吃？
一、材料 鸡肉500克，水6－8杯，葱2根，姜3片，酒1大匙，盐1小匙. 二、做法 1.将鸡洗净剁块，水中放入葱段、姜片煮沸； 2.把鸡放入沸水焯一下捞出备用; 3.在砂锅中倒入适量水放入鸡块，葱节和姜片大火煮开，撇去浮沫再加入料酒转小火煮40分钟至酥烂，最后加盐调味即可 三、制作提示 一般家庭做鸡汤的时候，都喜欢用鲜鸡现炖，这样虽然保证了食材的新鲜和原汁原味，但是也会使汤的营养流失很多。所以在家制作鸡汤时最好选用老母鸡来炖制，老母鸡汤的营养价值很高哦！ 老母鸡富含蛋白质和维生素A等营养物质，是补气养血的滋补佳品。而红枣也是补气补血的好东西！二者一起炖煮之后不仅香气四溢，而且滋补效果也很棒呢~ 原料：土鸡一只（大约半斤）， 大枣六颗 (根据情况而定)， 枸杞一小把(大约二十个) ， 葱姜蒜少许 烹饪步骤：
第一步：准备好所有的食材 (大枣可以事先用清水浸泡十分钟)，然后沥干水分待用。
第二步：锅内加入适量的清水，然后把鸡肉放入锅中焯水，去除血沫后捞出清洗干净待用。
第三步：另起锅加入食用油，凉油下入葱姜爆出香味儿。 再把所有处理好的主料一同下锅炒一会儿。
第四步：随后加入适量热水盖过所有原料，然后再加入一勺食盐，中火炖上四十分钟左右关火出锅盛盘既可食用啦！ 四：成品图 五：温馨提示
1、煲汤的食材一定要选择新鲜的，并且要洗干净后再入锅烹饪哦～
2、老母鸡的肉质比较粗糙，所以煲汤之前最好先进行简单的焯水处理以便去除一些杂质及多余的脂肪哟~
3、红枣跟枸杞都是温性补品，所以不适合体质虚寒的人长期食用的哈 ~ 但是作为日常养生来说还是不错滴呦~ 六：美食禁忌 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症者、患有热毒疖痈或高血压、血脂偏高、冠心病、动脉硬化患者、阴虚内热者慎食小鸡炖蘑菇