陈醋与白醋的功效吗？
米醋与色黑的陈醋的保健功效更好。不同颜色醋的制作方法各不相同：白（米）醋是淀粉，经过微生物发酵而生成的，它的酿造过程比较彻底，一般比较透明，可以用来凉拌，口感较为清爽；色黑的陈醋，比如山西老陈醋是用高粱酿造的，它的酿造工艺中有一道特殊的陈酿工艺，经过一定时间的陈酿后才具有风味，比如山西老陈醋的陈酿时间最少为一年，所以陈醋的酸味更浓。
但不管哪种醋，都能健脾胃、助消化，增进食欲。米醋：中医书籍中的记载：“醋味酸、苦，性温、有大毒；归肝、心、肺经；具有消食导滞，行水，活血，止血，解毒，杀虫。”的功效。米醋：含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁及B1、B2等多种成分。