中式烹饪适合开放厨房吗？
中式烹饪方法主要有大爆炒，大火煮熟，再用筷子或勺子搅拌，让每一块食材都入味。所以，中式烹饪重油，重色，也重料。那这种重油重色重料的中式烹饪方法适合开放式厨房吗？
先来看看开放式厨房的优点：
1、氛围好，厨房是烹饪用餐的场所，也是一个家的核心，由于中国饮食文化的关系，在中国，厨房似乎显得更重要一些。所以，很多人买房，会考虑装修一个开放式的厨房。这样一来，当做饭时使用，可以起到聚集作用，使人专注于烹饪，同时，还可以在边做饭边聊天，既和谐又增加了乐趣。吃饭时会聚集在餐桌前，边吃饭边交流刚刚发生的乐事。这种氛围很好。
2、增加了室内的光线，开放式厨房是把厨房和客厅相连，这样一来，使得室内更加透亮，在白天时候，由于没有窗帘，会损失一部分光线，但是，玻璃墙的通透性，使得光线增加了很多，同时，由于是落地窗，使得室内更加宽敞。
再来看一下开放式厨房的缺点：
1、煎、炒、炸用的油比封闭厨房要多，炒菜时的油烟会比封闭厨房要大，所以，对于爱洁净的人士来说，这个问题需要考虑。
2、对于喜欢烹饪的人士来说，开放式厨房给了他们一个“展示”的平台，各种烹饪方法可以淋漓尽致地发挥出来。但对于不喜欢烹饪的人而言，则没有什么积极性，因为油烟大，清洗工作也多，还不如在外面吃个痛快。开放式厨房由于连接了客厅，客人一来，对着厨房这边的沙发也就看了个一清二楚。如果厨房卫生没有处理好，也会影响客人的印象。
3、中餐烹制，油烟很大，而中式厨房又普遍不能吸烟，这样一来，油烟就会飘散到室内，而室内基本为沙发等软质地物，油腻物品，无法吸附油烟，也就是说油烟会分散在室内的各个角落。
所以说，中式烹饪方法不太适合开放厨房，当然，这也因人而异，如果特别喜欢烹饪，愿意把自己烹饪的过程展示给全世界看，那么，请任性的选择开放厨房吧。记得，选用抽油烟效果好的油烟机即可。